Pão de Canela Caseiro

Table of Contents

Ingredientes:

2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco ativo
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de açúcar
1/3 xícara de manteiga derretida
2 ovos
1 colher de chá de sal
4 1/2 xícaras de farinha de trigo

Para a Cobertura de Canela:

1/2 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de canela em pó
1/3 xícara de manteiga derretida

Instruções:

Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco ativo com o leite morno e deixe descansar por 5-10 minutos, até ficar espumoso.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e o sal. Adicione a mistura de fermento e leite e mexa bem.
Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura líquida, mexendo até formar uma massa pegajosa.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa descansa, prepare a cobertura de canela, misturando o açúcar mascavo e a canela em pó em uma tigela pequena.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão (aproximadamente 23x13cm) com manteiga.
Depois que a massa dobrar de tamanho, divida-a ao meio e abra cada metade em um retângulo.
Pincele a manteiga derretida sobre cada retângulo de massa e polvilhe uniformemente a cobertura de canela.
Enrole cada retângulo de massa em um rolo e coloque-os na forma de pão preparada.
Cubra a forma com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos.
Asse o pão de canela no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que esteja dourado por cima e cozido por dentro.
Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade de resfriamento.
Sirva fatias do pão de canela morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de uma xícara de café ou chá.