Receita de Escondidinho de Mandioquinha com Camarão

Continua após a publicidade..

Quer impressionar no almoço ou no jantar com uma receita cheia de sabor e sofisticação? Experimente este Escondidinho de mandioca com camarão. É fácil de preparar e vai conquistar todos os paladares!

Continua após a publicidade..

Table of Contents

Continua após a publicidade..

Ingredientes

Para o purê:

  • 1 kg de mandioquinha (batata-baroa), descascada e cortada em pedaços
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e noz-moscada a gosto

Para o recheio de camarão:

  • 500 g de camarões limpos
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 tomates maduros, picados (sem sementes)
  • 1/2 pimentão vermelho, picado
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Para a finalização:

  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Prepare o purê:
Cozinhe a mandioquinha em água e sal até ficar bem macia. Escorra, amasse com um garfo ou espremedor e misture o leite, a manteiga, sal e noz-moscada. Reserve.

2. Faça o recheio:
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente os tomates e o pimentão, e cozinhe até formar um molho. Adicione os camarões e o leite de coco, cozinhando por cerca de 5 minutos. Finalize com cheiro-verde.

3. Monte o escondidinho:
Em um refratário, coloque metade do purê como base. Adicione o recheio de camarão e cubra com o restante do purê. Polvilhe o queijo parmesão por cima.

4. Asse:
Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar (cerca de 20 minutos).


Dica Final:

Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca e um bom vinho branco. Essa combinação é irresistível!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Back To Top