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Chester é uma das estrelas do Natal, trazendo um sabor especial ao jantar. Aqui está uma receita clássica e deliciosa para impressionar familiares e amigos!
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Ingredientes
Para o Chester:
- 1 chester (aproximadamente 4 kg)
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 3 laranjas
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
Para a decoração:
- Batatas douradas inteiras (cozidas e salteadas na manteiga)
- Rodelas de laranja ou abacaxi
- Cerejas frescas
Modo de Preparo
1. Preparar a Marinada
- Misture o suco de laranja, vinho branco, alho, sal, pimenta, alecrim e tomilho.
- Coloque o chester em uma assadeira funda e regue-o com a marinada. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas, virando-o ocasionalmente para que o tempero penetre bem.
2. Assar o Chester
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Retire o chester da marinada, coloque-o em uma assadeira e pincele a manteiga sobre a pele.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas, regando-o a cada 30 minutos com o líquido da assadeira.
- Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a pele.
3. Finalização e Decoração
- Transfira o chester para uma travessa e decore com as batatas douradas, rodelas de laranja ou abacaxi e cerejas frescas.
Dicas Extras
- Molho Especial: Use o caldo da assadeira para fazer um molho: leve-o ao fogo, adicione uma colher de farinha de trigo (ou amido de milho) diluída em água e mexa até engrossar.
- Acompanhamentos Ideais: Combine com arroz à grega, salada de folhas verdes e farofa natalina.
🎅 Feliz Natal e Bom Apetite!
Compartilhe essa receita com quem ama cozinhar e celebre momentos inesquecíveis ao redor da mesa!