Receita de Pizza de Tapioca com Queijo e Frutas: Uma Opção Leve e Deliciosa

Se você procura uma refeição leve, saborosa e diferente, a Pizza de Tapioca com Queijo e Frutas é a escolha perfeita! Esta receita combina a crocância da massa da tapioca com a cremosidade do queijo e o frescor das frutas, criando uma combinação equilibrada entre o doce e o salgado. O melhor de tudo é que é fácil de fazer e uma ótima opção para quem quer algo mais saudável.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de goma de tapioca
• 100g de queijo muçarela (ou queijo de sua preferência)
• Frutas de sua escolha (sugestões: morango, manga, banana, uva ou kiwi)
• Mel ou geleia de frutas para finalizar
• Folhas de hortelã (opcional)
• Canela em pó (opcional para polvilhar)

Modo de Preparo:

1. Prepare a base de tapioca:
   • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e espalhe a goma de tapioca de maneira uniforme, formando uma espécie de “disco de pizza”.
   • Deixe cozinhar por 1 a 2 minutos, até que a tapioca se firme e se solte facilmente da frigideira. Não precisa virar.
2. Adicione o queijo:
   • Com a base de tapioca ainda na frigideira, distribua o queijo muçarela ralado (ou em fatias) sobre a massa.
   • Abaixe o fogo e tampe a frigideira para que o queijo derreta lentamente.
3. Prepare as frutas:
   • Enquanto o queijo derrete, lave e corte as frutas escolhidas em fatias ou pedaços menores. Você pode combinar sabores para um toque mais exótico, como morango com manga ou banana com kiwi.
4. Monte a pizza:
   • Com o queijo derretido sobre a tapioca, retire a “pizza” da frigideira e coloque as frutas por cima, de forma decorativa.
   • Finalize com um fio de mel ou geleia para dar um toque doce extra.
5. Decoração final (opcional):
   • Se desejar, adicione algumas folhas de hortelã fresca por cima para um toque de frescor.
   • Para quem gosta de sabores mais complexos, polvilhar um pouco de canela em pó pode realçar ainda mais o sabor da banana ou das frutas mais doces.

Dicas Extras:

• Varie os queijos: Além da muçarela, você pode experimentar com queijos mais suaves, como ricota ou cream cheese, ou até mesmo queijos mais marcantes como gorgonzola, para um contraste interessante com as frutas.
• Frutas tropicais: Quanto mais maduras e frescas estiverem as frutas, melhor será o sabor da sua pizza de tapioca.

Variação Salgada

Se preferir uma versão mais salgada, você pode substituir as frutas por ingredientes como presunto parma, tomate-cereja, rúcula e azeite. O sabor fica incrível e é uma alternativa versátil para qualquer refeição!