Receita de Empadão de Palmito com Requeijão Cremoso

Você está procurando uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião? Experimente esse Empadão de Palmito com Requeijão Cremoso, que vai conquistar o paladar de todos!

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de água gelada
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 vidro de palmito picado (300g)
• 1/2 xícara (chá) de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de ervilha
• 200g de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Para finalizar:

• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Acrescente a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo e a água gelada, amassando até obter uma massa homogênea.
4. Enrole em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente o tomate, o palmito, o milho e a ervilha, misturando bem.
3. Dissolva a farinha no leite e adicione à panela, mexendo até engrossar.
4. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Desligue o fogo e adicione o requeijão. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Divida a massa em duas partes. Abra uma delas com um rolo e forre uma forma de fundo removível.
2. Coloque o recheio já frio.
3. Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, pressionando bem as bordas.
4. Pincele a gema e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35-40 minutos ou até dourar.

Dica: sirva quente acompanhado de salada verde. É sucesso garantido!

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