O aroma inconfundível de pão fresco assando no forno é uma das experiências mais reconfortantes que se pode ter na cozinha. E o melhor de tudo é que você não precisa ser um padeiro profissional para desfrutar desse prazer. Com esta receita simples e deliciosa de pão caseiro usando fermento seco, você pode criar pães macios e saborosos no conforto da sua própria casa. Vamos mergulhar nessa jornada de sabor e simplicidade!
Por que usar fermento seco? O fermento seco é uma opção conveniente para fazer pão em casa, pois não requer ativação prévia e possui uma vida útil mais longa do que o fermento fresco. Além disso, é fácil de encontrar em supermercados e lojas de alimentos.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras)
- 10g de sal (aproximadamente 2 colheres de chá)
- 7g de fermento seco instantâneo (aproximadamente 2 1/4 colheres de chá)
- 300ml de água morna (aproximadamente 1 1/4 xícara)
1. Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Adicione o fermento seco à mistura de farinha e sal e mexa bem para distribuir uniformemente.
2. Adição da Água:
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a água morna.
3. Amassando a Massa:
- Com uma colher ou as mãos, misture os ingredientes até formar uma massa pegajosa.
4. Sovando a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
5. Descanso da Massa:
- Forme a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
6. Modelagem e Segundo Descanso:
- Após o primeiro período de descanso, retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície enfarinhada.
- Modele a massa conforme desejado (pode ser um pão redondo, alongado, etc.) e coloque-a em uma assadeira levemente enfarinhada.
- Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
7. Pré-aquecimento do Forno:
- Enquanto a massa descansa pela segunda vez, pré-aqueça o forno a 220°C.
8. Assando o Pão:
- Após o segundo período de descanso, faça alguns cortes superficiais na parte superior da massa.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse o pão por cerca de 25-30 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte inferior.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de fatiar e servir.
Com esta simples e deliciosa receita de pão caseiro usando fermento seco, você pode desfrutar do prazer de assar pães frescos e perfumados na sua própria cozinha. Com ingredientes básicos e algumas técnicas simples, você pode criar pães macios e saborosos que irão encantar a todos em sua casa. Experimente esta receita e mergulhe no mundo maravilhoso do pão caseiro!
