Quer preparar uma refeição deliciosa que vai surpreender a todos? O Filé de Frango Crocante a Parmegiana é a opção ideal! Com casca crocante, molho de tomate e queijo gratinado, esse prato é irresistível e prático de fazer. Confira o passo a passo abaixo e prepare-se para receber muitos elogios!
Ingredientes
Para o Frango:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- Suco de 1/2 limão
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca (ou panko, para mais crocância)
- Óleo para fritar
Para o Molho:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros picados)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão a gosto
Para a Montagem:
- 200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão para decorar
Modo de Preparo
1. Tempere o Frango
Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorver bem o sabor.
2. Empane os Filés
Passe cada filé na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos, e finalize cobrindo com a farinha de rosca ou panko. Pressione levemente para que a farinha grude bem, garantindo uma crocância extra.
3. Frite o Frango
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés empanados até ficarem dourados e crocantes. Coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
4. Prepare o Molho
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios. Adicione o tomate pelado (ou os tomates picados), tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Finalize com as folhas de manjericão para um sabor especial.
5. Monte e Leve ao Forno
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, coloque os filés de frango fritos, cubra com uma camada generosa de molho de tomate e distribua a muçarela e o parmesão por cima. Leve ao forno até o queijo derreter e dourar.
6. Finalize e Sirva
Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batatas fritas, ou uma saladinha para uma refeição equilibrada.
Aproveite!
Com essa receita de Filé de Frango Crocante com a Parmegiana será o sucesso no seu almoço. Compartilhe com os amantes da comida e aproveite cada mordida!
