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Pesto de farfalle é uma receita clássica italiana que combina a leveza da massa com o sabor fresco e aromático do molho pesto. Simples de preparar e absolutamente delicioso, este prato é perfeito para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Vamos à receita?
Ingredientes:
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250g de massa farfalle
2 xícaras de folhas de manjericão fresco
1/2 xícara de azeite extra virgem
1/3 xícara de pinhões (ou nozes)
2 dentes de alho
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhando a Massa: Em uma panela grande, cozinhe a massa farfalle em água fervente salgada até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Preparando o Pesto: Em um liquidificador ou processador de alimentos, combine o manjericão, os pinhões (ou nozes), o alho e o queijo parmesão. Pulse até que os ingredientes estejam finamente picados. Com o motor ligado, adicione o azeite de oliva em fio, processando até que o pesto fique homogêneo e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misturando Tudo: Em uma tigela grande, misture a massa cozida com o pesto, garantindo que cada laço esteja bem coberto pelo molho.
Finalização: Sirva imediatamente, decorado com folhas frescas de manjericão e um pouco mais de queijo parmesão ralado, se desejar.
Dicas: Para um sabor extra, você pode torrar levemente os pinhões ou nozes antes de usá-los no pesto. Experimente adicionar tomates cereja cortados ao meio ou pedaços de frango grelhado para um prato mais substancial.
Farfalle com pesto é uma escolha incrível para quem busca uma refeição rápida, saudável e cheia de sabor. Com a frescura do manjericão e a cremosidade do parmesão, este prato é garantia de sucesso à mesa.
