Se você está procurando uma receita prática e deliciosa que irá impressionar qualquer um, Batatas Rosti Recheadas com Queijo e Presunto é a escolha perfeita. Este prato tradicional suíço, que se tornou uma verdadeira paixão mundial, combina a crocância das batatas com a cremosidade do queijo derretido e o sabor inconfundível do presunto. Perfeita para o almoço, jantar ou até mesmo um lanche especial, esta batata rosti conquistará seu paladar e se tornará uma de suas receitas favoritas.
Ingredientes:
Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 batatas grandes (aproximadamente 800g)
- 200g de queijo muçarela ralado (ou o queijo de sua preferência)
- 150g de presunto picado ou ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Passo a Passo:
1. Preparando as Batatas:
- Comece lavando bem as batatas. Em seguida, coloque-as para cozinhar em uma panela com água e sal. Cozinhe até que fiquem al dente, ou seja, cozidas, mas ainda firmes. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Após o cozimento, escorra a água e leve as batatas para a geladeira por cerca de 1 hora. Esse processo facilita o manuseio e garante uma textura ideal.
- Depois que as batatas estiverem frias, descasque-as e rale-as no ralo grosso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Montagem e Recheio:
- Em uma frigideira antiaderente, coloque uma colher de sopa de manteiga ou azeite e aqueça em fogo médio.
- Pegue metade das batatas raladas e espalhe na frigideira, formando uma camada uniforme que cubra todo o fundo.
- Adicione o queijo ralado e o presunto sobre essa camada de batata, distribuindo uniformemente o recheio, mas evitando as bordas para não vazar.
- Cubra o recheio com o restante das batatas raladas, pressionando levemente para compactar e fechar a rosti.
3. Cozinhando a Rosti:
- Deixe a batata rosti cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 7 a 10 minutos, ou até que a base esteja dourada e crocante. Com a ajuda de um prato ou uma espátula grande, vire a rosti para cozinhar do outro lado.
- Adicione a outra colher de sopa de manteiga ou azeite e continue cozinhando por mais 7 a 10 minutos, até que a segunda face também esteja dourada e crocante.
4. Finalizando:
- Retire a batata rosti da frigideira e transfira para um prato.
- Se desejar, decore com ervas frescas, como cebolinha ou salsinha, para dar um toque especial.
Dicas para o Sucesso:
- Escolha da Batata: Prefira batatas do tipo Asterix (batata roxa), que têm menos água e mais amido, ideal para conseguir a textura crocante.
- Queijo: Além da muçarela, você pode experimentar outros queijos como cheddar, gruyère ou até mesmo gorgonzola, para variar o sabor.
- Acompanhamentos: Sirva sua batata rosti com uma salada verde fresca ou um molho de sua preferência, como maionese caseira ou molho de alho.
Batata Rosti Recheada com Queijo e Presunto é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar, combina ingredientes simples com um resultado final que é puro conforto. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família ou amigos com esta delícia crocante por fora e recheada de cremosidade e sabor por dentro. Aposto que será um sucesso total!
