Se você procura uma receita fácil, deliciosa e colorida, o Frango Xadrez é uma excelente opção! Este prato de origem chinesa conquistou o paladar brasileiro com sua mistura irresistível de frango suculento, legumes crocantes e o toque especial do amendoim. Perfeito para um almoço ou jantar rápido, o Frango Xadrez combina simplicidade e sabor em uma única panela.
Ingredientes:
Para preparar o Frango Xadrez, você vai precisar de:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 xícara de brócolis (opcional)
- 1/2 xícara de amendoim torrado sem sal
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de amido de milho diluído em 1/4 de xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Prepare o Frango:
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal e adicione o frango. Frite até que os pedaços estejam dourados e cozidos por completo. Retire o frango da panela e reserve.
- Refogue os Legumes:
- Na mesma panela, adicione mais 1 colher de sopa de óleo vegetal. Acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados.
- Adicione os pimentões, a cenoura, e a abobrinha. Refogue os legumes em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que estejam cozidos, mas ainda crocantes. Se estiver usando brócolis, adicione-o nesta etapa.
- Incorpore o Frango e o Molho:
- Volte o frango para a panela e misture com os legumes.
- Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim (se estiver usando), mexendo bem para que o frango e os legumes fiquem bem envolvidos no molho.
- Acrescente o amido de milho diluído em água à panela, mexendo até que o molho engrosse ligeiramente, dando uma textura aveludada ao prato.
- Finalize com Amendoim:
- Desligue o fogo e misture o amendoim torrado ao prato.
- Finalize com cebolinha picada para dar um toque fresco e colorido.
- Sirva:
- Sirva o Frango Xadrez imediatamente, acompanhado de arroz branco ou arroz integral.
Dica Extra:
Se quiser dar um toque mais autêntico ao prato, experimente adicionar gengibre ralado ao refogado de alho e cebola, ou substituir o óleo vegetal por óleo de gergelim integral. Esses pequenos ajustes podem realçar ainda mais o sabor oriental do Frango Xadrez!
Essa receita de Frango Xadrez é perfeita para quem quer uma refeição prática e nutritiva, sem abrir mão do sabor. Os vegetais coloridos, aliados ao tenro frango e aos amendoins crocantes, fazem deste prato uma verdadeira explosão de sabores. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com a simplicidade e delícia deste clássico da culinária chinesa!
