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Nada mais reconfortante do que um prato de espaguete bem feito, não é mesmo? Hoje vamos compartilhar uma receita prática onde o espaguete é cozido diretamente no molho, intensificando os sabores e economizando tempo na cozinha. Vamos lá?
Ingredientes:
- 250g de espaguete
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 800g de tomate pelado (pode ser em lata)
- 500ml de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão fresco para decorar
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação do Molho: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, por cerca de 5 minutos. Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicionando os Tomates: Coloque os tomates pelados na panela, amassando-os com uma colher de pau. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhando o Espaguete no Molho: Adicione o caldo de legumes (ou água) à panela e leve à fervura. Coloque o espaguete diretamente no molho fervente. Mexa bem para garantir que a massa não grude. Reduza o fogo e cozinhe o espaguete no molho, mexendo ocasionalmente, até que esteja al dente e o molho tenha engrossado, o que levará cerca de 10 a 12 minutos.
- Finalização: Prove e ajuste os temperos, se necessário. Sirva imediatamente, decorado com folhas de manjericão fresco e polvilhado com queijo parmesão ralado.
Dicas:
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de pimenta calabresa ao molho.
- Se preferir um molho mais cremoso, acrescente um pouco de creme de leite ou mascarpone no final do cozimento.
Essa receita de espaguete cozido no molho é perfeita para aqueles dias corridos, mas em que não queremos abrir mão de uma refeição deliciosa e caseira. Experimente e surpreenda-se com a riqueza de sabores que essa técnica proporciona!
