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O cuscuz nordestino é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões Norte e Nordeste. Simples e delicioso, é feito com ingredientes básicos, mas o sabor é incomparável. Com queijo coalho derretido e manteiga de garrafa, o cuscuz ganha um toque ainda mais especial. Quer aprender a fazer em casa esse prato típico do campo? Confira a receita abaixo e prepare-se para saborear!
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Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de milho flocada (também conhecida como flocão de milho)
- 1/2 xícara de água
- 1 pitada de sal (a gosto)
- 100g de queijo coalho cortado em cubos ou fatias
- 1 colher de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum, se preferir)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Farinha
- Em uma tigela, coloque a farinha de milho flocada e misture a água aos poucos.
- Acrescente o sal e mexa bem até que a farinha absorva toda a água. A mistura deve ficar úmida, mas não encharcada. Se necessário, adicione um pouco mais de água.
- Deixe a farinha descansar por 5 a 10 minutos para absorver bem a água e ficar macia.
Passo 2: Cozinhando o Cuscuz
- Coloque a mistura na cuscuzeira, sem apertar muito, para que o vapor circule e o cuscuz cozinhe de forma homogênea.
- Leve a cuscuzeira ao fogo médio por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o cuscuz esteja cozido e firme.
- Dica: Se não tiver uma cuscuzeira, você pode improvisar usando uma peneira de alumínio sobre uma panela com um pouco de água no fundo, tomando cuidado para que o cuscuz não entre em contato com a água.
Passo 3: Finalizando com Queijo Coalho e Manteiga Derretida
- Em uma frigideira, aqueça o queijo coalho até que ele comece a derreter e dourar levemente.
- Derreta a manteiga de garrafa em uma panelinha, sem deixá-la queimar, apenas aquecendo-a bem.
- Retire o cuscuz da cuscuzeira e disponha em um prato.
- Coloque os pedaços de queijo coalho derretido sobre o cuscuz e regue com a manteiga derretida.
Passo 4: Servindo
Sirva o cuscuz nordestino ainda quente e aproveite todo o sabor e textura desse prato típico! Ele combina bem com um café quentinho e pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou até como acompanhamento no almoço.
- Experimente o autêntico sabor do Nordeste com este cuscuz nordestino com queijo carbonho e manteiga derretida. É uma receita simples, mas cheia de história e tradição que faz parte do dia a dia e do coração dos nordestinos. Aproveite!
