Receita de Brigadeiro Gourmet: O Segredo para o Ponto Perfeito!

Quer fazer um brigadeiro gourmet delicioso, com aquele brilho e consistência perfeita? Aprenda o passo a passo, os ingredientes ideais e o segredo para fazer certo!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate meio amargo (use em barra para mais sabor)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de creme de leite (para dar cremosidade)
• Granulado belga ou chocolate em raspas para finalizar

 Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate picado e a manteiga.
2. Misture bem antes de ligar o fogo para garantir que todos os ingredientes se integrem.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma espátula de silicone (evita que o brigadeiro grude).
4. O segredo para o ponto perfeito é perceber a mistura desgrudando do fundo da panela. Isso acontece em cerca de 10-12 minutos. O brigadeiro deve cair da espátula em “pedaços”, como um doce mais firme, mas não duro.
5. Quando chegar ao ponto ideal, retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo para dar brilho e uma textura mais cremosa.

 Dicas para o Ponto Perfeito:

• Temperatura: Sempre em fogo médio para que o brigadeiro cozinhe uniformemente.
• Teste de ponto: Incline a panela; se o brigadeiro desgrudar do fundo e formar uma massa que não escorre, está no ponto!
• Descanso: Após pronto, deixe esfriar em temperatura ambiente antes de enrolar.

Montagem:

Depois de frio, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas. Passe-as no granulado belga ou em raspas de chocolate para um toque extra de sabor e apresentação!

Aproveite seu brigadeiro gourmet! Compartilhe essa receita com amigos e surpreenda em festas e eventos!