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Se você adora inovar na cozinha e procura uma opção diferente, cheia de sabor e textura, o bolinho de Feijão Preto com Iogurte e Molho de Coentro é perfeita! É uma ótima opção como entrada ou lanche e tem um toque refrescante graças ao molho especial. Vamos passo a passo?
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Ingredientes
Para o Bolinho de Feijão Preto:
- 2 xícaras de feijão preto cozido e escorrido
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca (ajuste se necessário)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar (ou azeite, se preferir)
Para o Molho de Iogurte e Coentro:
- 1 pote de iogurte natural (cerca de 170g)
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a Massa do Bolinho:
- Em um processador de alimentos, coloque o feijão preto, o ovo, a cebola, o alho, o cominho e a páprica.
- Processe até obter uma mistura homogênea, mas ainda com alguns pedaços para dar textura.
- Adicione a farinha de rosca aos poucos, até a massa ficar firme o suficiente para formar bolinhos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Modele e Frite os Bolinhos:
- Com as mãos levemente untadas com óleo, modele a massa em pequenos bolinhos.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo ou azeite e frite os bolinhos até dourarem de todos os lados.
- Se preferir uma versão mais leve, asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Prepare o Molho de Iogurte e Coentro:
- Em uma tigela, misture o iogurte com o coentro picado e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco de água ou leite.
- Sirva:
- Coloque os bolinhos em um prato e sirva com o molho de iogurte e coentro ao lado.
Esses bolinhos de feijão preto são um sucesso garantido! São fáceis de fazer, nutritivos e muito saborosos. Aproveitar!
