Lasanha de Berinjela:

A lasanha de berinjela é uma alternativa deliciosa e saudável à tradicional lasanha de carne. Com camadas suculentas de berinjela, queijo derretido e molho de tomate aromático, esta versão vegetariana é uma maneira perfeita de desfrutar de um prato reconfortante sem comprometer a sua saúde. Vamos aprender como preparar esta delícia em casa.

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes
• 2 xícaras de molho de tomate
• 2 xícaras de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão fresco
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
• Em uma assadeira, distribua as fatias de berinjela e regue com um fio de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que as fatias estejam macias e douradas.
• Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo.
• Disponha uma camada de fatias de berinjela assadas sobre o molho de tomate.
• Cubra as fatias de berinjela com uma camada de queijo muçarela ralado.
• Repita o processo, alternando camadas de berinjela, molho de tomate, queijo muçarela e folhas de manjericão fresco, até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de queijo muçarela por cima.
• Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a última camada de queijo muçarela.
• Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
• Sirva a lasanha de berinjela quente, decorada com folhas de manjericão fresco.

Dicas:

• Você pode adicionar outros vegetais, como abobrinha ou cogumelos, entre as camadas de berinjela para uma lasanha ainda mais nutritiva e saborosa.
• Experimente substituir o molho de tomate por molho branco ou pesto para uma variação de sabor.

Com sua combinação de sabores ricos e texturas reconfortantes, a lasanha de berinjela é uma escolha versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Experimente esta receita em sua próxima refeição e surpreenda-se com o sabor!