Torta de Maçã

Uma Deliciosa Receita para Surpreender

A torta de maçã é um clássico da culinária que nunca sai de moda. Com sua combinação perfeita de maçãs suculentas, canela aromática e uma massa crocante, é uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita detalhada para você preparar uma torta de maçã irresistível, desde a massa até o recheio.

Ingredientes para a Massa:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1/4 a 1/2 xícara de água gelada

Instruções para a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada à mistura de farinha e use um cortador de massa ou os dedos para incorporá-la até obter uma textura de migalhas grossas.
3. Gradualmente, adicione água gelada à mistura, uma colher de sopa de cada vez, mexendo delicadamente, até que a massa comece a se unir.
4. Divida a massa ao meio, forme dois discos, embrulhe-os em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Ingredientes para o Recheio:

• 6 maçãs (tipo Fuji ou Granny Smith), descascadas, sem sementes e fatiadas
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• Pitada de sal

Instruções para o Recheio:

1. Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o suco de limão, a farinha de trigo, a canela, a noz-moscada e o sal. Reserve.

Montagem da Torta:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Prepare uma forma de torta, untando levemente com manteiga.
2. Retire um disco de massa da geladeira e coloque-o entre dois pedaços de papel manteiga. Abra a massa com um rolo até obter um círculo com cerca de 30 cm de diâmetro.
3. Transfira delicadamente a massa para a forma de torta, pressionando-a levemente no fundo e nas laterais.
4. Despeje o recheio de maçã sobre a massa.
5. Retire o segundo disco de massa da geladeira e abra-o da mesma forma que o primeiro.
6. Cubra a torta com o segundo disco de massa e apare o excesso de massa das bordas.
7. Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
8. Se desejar, pincele a parte superior da massa com leite ou ovo batido para obter uma cor dourada durante o cozimento.
9. Asse a torta no forno pré-aquecido por 45-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
10. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.